2014. május 14., szerda

Szezámmagos rántott csirkemell

Szezámmagos rántott csirkemell

A gyerek rántott csirkét kívánt: http://www.nosalty.hu/recept/rantott-csirkemell-szezammagos-bundaban

Hozzávalók:

1 db csirkemell (csontos),
5 dl tej,
4 gerezd fokhagyma (reszelve)
só ízlés szerint,
bors ízlés szerint,
5 dkg liszt,
3 db tojás,
10 dkg zsemlemorzsa,
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez),
2 dkg szezámmag.

Elkészítés:

Előző este a csirkemellet először félbevágjuk, középen hosszában a csont mellett. Két csirkemellünk lesz. Egy ilyen fél mellett lapjában háromfelé vágjuk. 1 csontos részt kapunk és 2 szelet lesz, amiben nincs csont. A másik fél mellel is így teszünk. Összesen 6 szelet husink lesz.
Egy tálba beleöntjük a tejet és belereszeljük a fokhagymagerezdek felét. Egy éjszakára ebben a tejben áztatjuk a húst hűtőben.
Másnap kivesszük, szárazra töröljük a húst sózzuk, borsozzuk.
Előkészítjük a panírozáshoz a lisztet. A tojást felverjük és belereszeljük a megmaradt fokhagymákat és sót. A zsemlemorzsába pedig beleszórjuk a szezámmagot és lehet 1 mk pirospaprikát is tenni bele (én ezt most elhagytam).
Bepanírozzuk a húst és forró olajban, lassú tűzön szép pirosra sütjük.





Grízes tészta

Grízes tészta

Hozzávalók:

25 dkg tészta (rövidmetélt),
1-2 evőkanál olívaolaj,
búzadara,
csipetnyi só.

Tálaláshoz:

porcukor,
lekvár.

Elkészítés:

A vizet feltesszük forrni, majd ha forr, akkor teszünk bele olajat, sót és a tésztát.
Közben egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és beleszórjuk a búzadarát.Állandó kevergetés mellett (ez fontos, mert nagyon hamar meg tud égni!) aranybarnára pirítjuk. Az elején kicsit nehezen indul be a barnulás, de utána hirtelen begyorsul, ezért ne hagyjuk magára.
Ezután felöntjük kb 1,2 dl meleg vízzel (vigyázat, nagyon fog gőzölögni!). Alaposan elkeverjük, és elzárjuk alatta a hőt.
Időközönként megkeverve hagyjuk, hogy tovább párolódjon.
A megfőtt tésztát leszűrjük, és a darába tesszük, majd alaposan átforgatjuk, hogy mindenhol egyenletesen betakarják a kis grízszemek, majd rövid ideig átmelegítjük.
Porcukorral megszórjuk, lekvárt teszünk rá, és azonnal tálaljuk.



2014. május 12., hétfő

Diós piskóta

Diós piskóta


Eta hagyományos tortái-Tradičné torty od Ety

Hozzávalók: egy 26 cm tortasütőhöz:

6 tojás,
12 dkg porcukor,
10 dkg finom liszt,
8 dkg darált dió,
6 g sütőpor,
2 evőkanál víz.

Elkészítés:

A tojás fehérjét pici sóval felverem kemény habnak, sárgáját a cukorral, vízzel kikevertem, majd hozzá szitálom a lisztet, sütőport és a diót. Összekeverem majd lazán hozzáadom a fehérjét. Tortasütő aljába teszek sütőpapírt és bele öntöm a masszát, elsimítom úgy hogy a forma oldalára egy picit felkenem a tésztát. Az én sütőmben 200 fokon kezdem sütni k b 15 percig, majd csökkentem 170 fokra. 40 percig sütöm összesen.



Boci muffin

Boci muffin

Egy muffin kipróbálásához nem kell ideológia :-) http://citromhab.blogspot.hu/2014/02/csokolades-turos-muffin.html

Hozzávalók:

A tésztához:
100 g étcsokoládé,
150 g vaj,
150 g cukor,
3 tojás,
20 g kakaópor,
80 ml tej,
150 g liszt,
1/2 csomag sütőpor.

A túrótöltelékhez:
200 g túró,
40 g cukor,
1/2 citrom reszelt héja,
1 kávéskanál vaníliakivonat,
1 csapott evőkanál búzadara.

A tetejére
reszelt csokoládé.

Elkészítés:

A töltelék hozzávalóit kikeverjük és félretesszük.
A sütőt 200 fokra melegítjük, a muffinforma mélyedéseibe muffinpapírt teszünk.
A tésztához a vajat a csokoládéval megolvasztjuk. Hozzáadjuk (ebben a sorrendben) a cukrot, a kakaóport, a tojásokat, a tejet, és végül a lisztet, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport.
Minden egyes hozzávaló után átkeverjük a masszát, mielőtt a következőt beletennénk.
A tésztát egyenlően elosztva a muffinpapírokba kanalazzuk. A túróból kézzel diónyi golyókat formázunk, és mindegyik adagra egyet-egyet teszünk, finoman belenyomhatjuk őket a masszába.
Sütőbe toljuk és kb. 20 perc alatt megsütjük.
A sütőből kivett, még forró muffinokat megszórjuk reszelt csokoládéval.



2014. május 11., vasárnap

Zabkása 1.0

Zabkása 1.0

Mindenki azt írja, hogy a zabkása az igazi reggeli, ki kellett próbálnom. A gyümölcsös változattal kezdtem. Még kicsit kell szoknom az ízét, de nem rossz, csak új!!!!

Hozzávalók:

1 egységnyi zabpehely,
1 egységnyi tej,
1 egységnyi víz,
valamilyen édesítőszer (cukor, agaveszirup, rizsszirup stb.) ízlés szerint,
bármi, amit szeretünk (gyümölcs, mazsola, kókuszreszelék, fahéj).

Elkészítés:

A zabpelyhet összekeverjük a tejjel és a vízzel egy lábosban, majd felforraljuk és pár percig főzzük.
Amint kész, belekeverjük az édesítőt és a gyümölcsöt és már ehetjük is.


2014. május 10., szombat

Házi Raffaello golyó

Házi Raffaello golyó

Nem sokat kellett agyalnom azon, hogy elkészítsem: http://www.nosalty.hu/recept/raffaello-golyo-gigimiu-konyhajabol

Hozzávalók:

3 csapott evőkanál liszt,
5 csapott evőkanál cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
3 dl tej,
10 dkg margarin,
30 dkg kókuszreszelék,
10 dkg mandula (vagy mogyoró).

Elkészítés:

A lisztet és cukrot egy edénybe elkeverjük, majd apránként hozzáadjuk a tejet, és csomómentesre keverjük, majd lassú tűzön felfőzzük.
Ezután hozzáadjuk a margarint és a kókuszreszelékből 20 dkg-ot, majd tovább főzzük néhány percig ezekkel a hozzávalókkal. Ha besűrűsödött levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni.
Ha elkészült a masszánk, kis gombócokat formázunk belőlük, melyek közepébe mandulát/mogyorót teszünk, majd megforgatjuk a maradék 10 dkg kókuszreszelékbe.