Répamuffin

 Répamuffin

A neten keresgéltem répás receptet és ezt is ott találtam. Sajnos a szerzője nem volt megjelölve, de ha megtalálom, kiírom!!!!

Hozzávalók:

15 dkg olívaolaj,
4 tojás,
15 dkg cukor,
20 dkg darált dió esetleg mandula,
fél citrom leve és héja,
csipet só,
30 dkg reszelt sárgarépa,
1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor.

Elkészítés:

Az olajat összekeverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig keverjük. Ezután hozzáadjuk a citrom levét és héját valamint a sót. Én a sót nem szoktam beletenni, de ez ízlés dolga. Ezután hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát valamit a sütőporos diót. Muffinformákba kanalazzuk és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük.

Nagyon finom, egyáltalán nincs répaíze :-)

Magos túrós rúd

Magos túrós rúd

Egyszer már készítettem ilyet és most nagyon megkívántam. Nem volt kedvem sajtot reszelni a tetejére, így magokat szórtam rá.

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg liszt,

25 dkg túró,

25 dkg margarin/vaj,

csipet só,

csipet szerecsendió,

csipet bors.

A tetejére:

24 dkg sajt vagy magvak,

2 tojássárgája, 

2 evőkanál tejszín.

Elkészítés:

A lisztet kimérjük, majd a szobahőmérsékletű vajat beletesszük, és elmorzsoljuk vele. Beletesszük a túrót, a szerecsendiót, borsot, sót, majd egyneművé gyúrjuk. Rövid időre hűvös helyre tesszük, majd kb. 4 mm vastagra nyújtjuk. A tojássárgáját elkeverjük a tejszínnel, majd bekenjük vele a tésztákat, majd megszórjuk reszelt sajttal is. A tésztát ujjnyi vastagra szeleteljük derelyevágóval, ha nincs, jó a kés is. Ha nincs sajtunk vagy kedvünk reszelni, akkor vegyes magvakkal is megszórhatjuk. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Hagymás-tejfölös lepény

Hagymás-tejfölös lepény

Nincs hozzá ideológiám, már régóta szerettem volna ilyet sütni.

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg liszt,2 dkg élesztő,1 teáskanál cukor,1 kávéskanál só,0,5 dl olívaolaj,1 dl tejföl,0,5 dl tej,1-1,5 dl langyos víz.

A tetejére:

20 dkg húsos szalonna,80 dkg póréhagyma vagy vöröshagyma,kevés zsír,1 cs durvára metélt petrezselyem,só,őrölt bors,1 nagy pohár (450 g) tejföl,reszelt sajt.

Elkészítés:

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet a sóval összekeverjük, beleöntjük a felfutott élesztőt, a tejfölt, az olajat, apránként a vizet és jól összedolgozzuk. Ha összeáll, letakarjuk konyharuhával, és meleg helyen a duplájára kelesztjük. Közben elkészítjük a feltétet: A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és kevés zsíron megpirítjuk. A hagymát félkarikákra vágjuk és hozzátesszük a szalonnához, dinszteljük, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a petrezselymet. Hozzátesszük a tejfölt, összerottyantjuk, és félretesszük. A megkelt tésztát lazán átgyúrjuk, még 10 percig pihentetjük. Nagy kiolajozott tepsin egyenlő vastagságban szétterítjük, és 240 fokos előmelegített sütőbe tesszük, míg el nem kezd pirosodni a teteje. Ekkor kivesszük, megkenjük a feltéttel, vastagon megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokon pirosra sütjük.

Én sajnos elfelejtettem elősütni a tésztát, de nem hiányzott az evésnél. A másik amit kihagytam, az a petrezselyem. Nekem egy kicsit furcsa hozzá és nem is volt itthon, de egyszer majd ki fogom úgy is próbálni.

Mandulás csokibonbon

Mandulás csokibonbon

Nagyon sokáig vártam életem első bonbonjával, de ez a recept elronthatatlannak tűnt és az is!

Hozzávalók:

100 g csokoládé,
2 evőkanál vágott mandula kicsit összedarálva.

Elkészítés:

A vágott mandulát kis darabokra vágjuk. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk. Mikor felolvadt, hozzáöntjük a manduladarabokat, és jól elkeverjük. A bonbonformákat vízzel kiöblítjük, és az olvasztott csokis mandulát a formákba tesszük. Ezután mehet a hűtőbe. Fél óra múlva már lehet is enni belőle.

Bögrés palacsinta

Bögrés palacsinta

Ez a recept egy jó nagy kört futott a FB-on, majdnem mindenki megosztotta, mert egyszerű és jól néz ki. Én sem maradhattam ki a szórásból. Természetesen dupla adaggal, de tényleg elég volt. Könnyű összeállítani és finom!

Hozzávalók:

1 bögre liszt /2 dl a mérce /,

1 bögre tej,

2 tojás,

2 evőkanál cukor,

1 csomag vaníliás cukor,

pici olaj a kisütéshez.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük habnak. A tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, cukrot, vaníliás cukrot, majd a tejjel csomómentesre keverjük, és óvatosan beleforgatjuk a felvert habot. Palacsintasütőben kisütjük, de csak a közepére öntjük, és a merőkanál aljával kb. 15 cm-es köröket formázunk.


Ízlés szerint megtöltjük.

Bögrés mákos sütemény

Bögrés mákos sütemény

Bögrés receptje mindenkinek van, ez egy gyorsan összedobható viszont nagyon finom süti. Kár, hogy csak az egyik fiam szereti :-)

Hozzávalók:

1 bögre darált mák,
1 bögre cukor/porcukor,
1 bögre liszt (néha több kell!!!!),
1 bögre tej,
1 egész tojás,
1-2 evőkanál étolaj,
1 sütőpor,
1-2 alma.

Elkészítés:

A tojást a cukorral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a többi hozzávalót is, legvégül a megpucolt és lereszelt almát adjuk hozzá, majd alaposan összedolgozzuk. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

Sacher torta

Sacher torta

Nem volt kérdés amikor megláttam, hogy valaha elkészítem-e, azonnal nekiálltam. Összesen annyit változtattam a recepten, hogy nem baracklekvárt használtam, mert csak minden más volt itthon, így a bodzára esett a választásom, de biztos, hogy barackkal is el fogom készíteni. A recept 2,5 dl olajat ír az olvasztott csokihoz, amit én nagyon sokalltam, de legközelebb kell annyi, mert nagyon összeállt a tészta, alig bírtam a fehérjét belekeverni, de az íze remek volt!!!!

Hozzávalók:

A tésztához:

7 tojás,

20 dkg cukor,

20 dkg liszt,

25 dkg étcsokoládé,

1 csomag sütőpor,

1 csomag vaníliás cukor,

2,5 dl olaj.

A bevonáshoz:

baracklekvár,
10 dkg étcsokoládé,
diónyi vaj.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük.A tojássárgáját fehéredésig keverjük a kétféle cukorral. A 25 dkg étcsokoládét feltördeljük és az olajjal együtt gőz fölött megolvasztjuk, alacsony lángon.  A kihűlt olvasztott csokoládét összekeverjük a cukros tojássárgájával. Óvatosan belekeverjük a sütőporos lisztet, majd beleforgatjuk a habot. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük és kb. 35-40 perc alatt 170 fokon készre sütjük. Az első 20 percben nem szabad kinyitni a sütő ajtaját! Fogvájóval ellenőrizzük, hogy készen van-e. Ha igen, kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni. Két lappá vágjuk, megkenjük az alsót baracklekvárral, ráborítjuk a felsőt. A tetejét és a szélét is bekenjük a lekvárral. A 10 dkg étcsokoládét a vajjal megolvasztom és azzal vonom be a lekváros tortát. Pihentetjük, míg a csokoládé megdermed rajta. 

Tiramisu tojás nélkül

Tiramisu tojás nélkül

Nem volt kedvem sütni, de süti meg kellett, viszont a receptben megadott mennyiség nagyon soknak tűnt, így csak a 2/3-át készítettem el, de még így is rengeteg lett!

Hozzávalók:

20 dkg babapiskóta,
5 dl habtejszín,
1 tasak habfixáló,
50 dkg mascarpone sajt,
15 dkg porcukor,
1-2 evőkanál vanília aroma,
2 dl kakaó, mert nem szeretjük a feketekávét, 
1 dl rum, vagy 1 üveg rumaroma,
kakaópor(cukrozatlan).

Elkészítés:

A tejszínt habbá verem a habfixálóval és a porcukorral. Amikor kész belekeverem a mascarpone sajtot és a vaníliaaromát. Jól kihabosítom. Elkészítem a kakaót, hozzáadom a rumot, a babapiskótákat egy pillanatra belemártom és egy tálban szépen sorban lerakom. Rákenem a krém felét, megszórom kakaóporral, és újabb sor kakaóba mártott babapiskótát rakok rá. A krém másik felével befedem, megszórom kakaóporral és hűtőbe teszem egy két órára.

Diós banánkenyér

Diós banánkenyér

Hozzávalók:

3 érett banán,
2 evőkanál olaj,
2 csésze liszt,
3/4 csésze cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
1 kávéskanál só,
1 evőkanál kukoricaliszt,
1 tasak sütőpor,
1/2 csésze apróra darabolt dió.


Elkészítés:

Összekeverjük a hozzávalókat, kenyérformába öntjük és előmelegített sütőben 200 fokon 1 órát sütjük. Lekvárral, bevonócsokival vagy Nutellával kenjük le a tetejét és úgy kínáljuk.

Sportszelet 2.

Sportszelet 2.

Kicsit nagy adagnak tűnt, így elsőre csak fél adaggal próbálkoztam.

Hozzávalók:

30 dkg minél magasabb kakaótartalmú étcsokoládé,
17 dkg puha vaj,
50 dkg gesztenyemassza,
4 ek rum (vagy pár csepp aroma),
2 ek frissen facsart citromlé.

Elkészítés:

A csokoládét gőz felett felolvasztjuk a vajjal. Majd a gesztenyemasszával, a rummal, citromlével (robotgép segítségével) összedolgozzuk. Egy kerámia/jénai tálat (mérete: 29 cm * 20 cm) kibélelünk alufóliával, majd elsimítjuk benne a masszát. Hűtőben egy éjszakát pihentetjük, másnap szeleteljük, alufóliába csomagolva kínáljuk.

Narancsos-csokis muffin

Narancsos-csokis muffin

Volt itthon narancs, amiből sütit akartam készíteni és ez jó megoldásnak tűnt.

Hozzávalók:

15 ek liszt,
0,5 tasak sütőpor,
12,5 dkg Rama,
1 tojás,
11 ek cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
2 nagyobb narancs (reszelt héja és kifacsart leve),
tej (annyi, hogy a narancslét kiegészítse 2,5 dl-re),
6-7 dkg csokoládé.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük. A formákat előkészítjük. A narancsokat alaposan megmossuk, szárazra töröljük. A csokoládét apróra vágjuk. A lisztben elkeverjük a sütőport. Egy másik edényben a margarint megolvasztjuk, beleütjük a tojást, beleszórjuk a cukrokat és habosra kavarjuk. Belereszeljük a narancsok héját, de a fehér részt próbáljuk ne belereszelni. Kavarjuk össze, majd forgassuk bele a sütőporos lisztet. Facsarjuk ki a narancsok levét, mérjük le, (nekem 1 dl lett pontosan) és adjunk még hozzá annyi tejet, hogy a folyadék összesen 2,5 dl legyen. (Nekem így 1,5 dl tej kellett.) Végül forgassuk bele a csoki darabokat. Kanalazzuk kikent muffin formába (ha szilikonosat használunk, nem fontos) vagy muffin papírral bélelt sütőbe. Süssük 160 fokon 30 percig alul-felülsütéssel. Tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk kicsit hűlni, majd vegyük ki a formából.

Ecetes saláta

Ecetes saláta

Gyerekkoromban is kedveltem, de most szeretem!!!!

Hozzávalók:

5 dl víz,
4 evőkanál ecet,
1 evőkanál cukor,
1 kiskanál só,
paradicsom,
paprika,
vöröshagyma.

Elkészítés:

Összekeverjük a salátalevet. Amit beletennék, felkarikázzuk, a hagymát meg is pucoljuk, majd pár órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek. Finom és nagyon olcsó savanyúság!

Virslis-borsós rizs

Virslis-borsós rizs

Ez egy tipikus ami-találunk-vacsora. A gyerekek nagyon szeretik.

Hozzávalók:

1 bögre rizs,
3-4 virsli,
mirelit zöldborsó,
olaj,
1 kis fej vöröshagyma,
pirospaprika, só.

Elkészítés:

Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk és beletesszük az olajba. Üvegesre pirítjuk, megszórjuk piros paprikával és felöntjük vízzel. Beletesszük a karikára vágott virslit és a mirelit borsót, majd kb. 10 perc alatt elkészítjük a pörköltet.
Egy másik fazékba kevés olajat teszünk és beleöntjük a riszt, pár másodpercig pirítjuk, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük. 20 perc alatt elkészítjük a párolt rizst.
Amikor kész, hozzákeverjük a pörköltet és azonnal tálaljuk.

Bundázott kelbimbó

Bundázott kelbimbó

Vettem egy adag kelbimbót és valami új változatot akartam kipróbálni:

Hozzávalók:

15-20 db kelbimbó (de készíthetjük sárgarépából, tökből is),
1 tojás,
1 dl tej,
15 dkg liszt,
1/2 mokkáskanál só,
olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A lisztből, tojásból, sóból és tejből sűrű palacsintatésztát keverünk (az arány változhat, lényeg, hogy ne folyjon a palacsintatészta). Majd belekeverjük a lehűtött, előzetesen megpárolt kelbimbókat. Az olajat forrósítsuk fel, kb annyit használjunk, ami félig ellepi a zöldségeket. A forró olajba kanalazzuk bele a palacsintatésztás zöldségeket, és süssük mindkét oldalát aranybarnára.

Sacher muffin

Sacher muffin

Nézegettem az oldalon a sütiket és ez azonnal bevonzott:
Nem pont olyan lett, mint a képen, de ebben lehet, hogy én is sáros vagyok. Legközelebb jobban figyelek, mert lesz legközelebb. Az íze fenomenális!

Hozzávalók:

10 dkg étcsokoládé, 

10 dkg margarin, 

2 tojás, 

15 dkg cukor, 

10 dkg sárgabarack lekvár, 

15 dkg liszt, 

1 kávéskanál sütőpor.

Tetejére: baracklekvár, csokimáz, tejszínhab.

Elkészítés:

Az étcsokoládét a margarinnal gőz fölött megolvasztjuk, félre tesszük hűlni. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg jó világos vaj színű lesz. Addigra az olvasztott csoki is langyosra hűl, így hozzákeverjük a cukros tojáshoz, óvatosan, majd a baracklekvárt is és a végén beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Muffinpapírral bélelt muffinformákba kanalazzuk. 180 fokra előmelegített sütőben 22 perc alatt készre sül. A kihűlt muffinokat megkenjük baracklekvárral és 20 percre hűtőbe tesszük. Utána jöhet rá a csokimáz és tálaláskor a tejszínhab.

Almás-diós kocka

Almás-diós kocka

Almás sütit akartam sütni, de lusta voltam pitével bajlódni, így ezt választottam:

Hozzávalók:

3 tojás,
30 dkg porcukor,
1 dl olaj,
1 tasak vaníliás cukor,
10 dkg darált dió,
40 dkg reszelt alma,
1/2 tasak sütőpor,
30 dkg liszt,
1 kávéskanál szódabikarbóna,
1 teáskanál fahéj.

Elkészítés:

3 egész tojást 30 dkg porcukorral és 1 dl olajjal jól összekeverünk. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a darált diót, a fahéjat és az almát, ezzel is jól összedolgozzuk. Majd végül még a sütőport, a lisztet és a szódabikarbónát is hozzákeverjük a masszához. Kis lángon 25-30 percig sütjük.

Citromos sütemény

Citromos sütemény

Citromos süti receptet kerestem és többek között ezt találtam:

Hozzávalók:

4 db tojás, 
13 dkg kristálycukor,
8 dkg olvasztott vaj,
12 dkg liszt,
1 cs sütőpor,
1 citrom leve és héja.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.
Egy másik tálban a tojás sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalókat. Végül beleforgatjuk a tojások habját is.
A tésztát kivajazott-lisztezett sütőformába töltjük és előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük.
Miután elkészült, porcukorral megszórjuk, vagy porcukorból és citromléből kevert mázat csurgatunk rá.
Nagyon gyorsan elkészül, finom süti.