2013. október 21., hétfő

Karibi kókusztorta

Karibi kókusztorta

Másodszor készítettem el ezt a remek tortát és most kihagytam az első gyerekbetegségeit :-)
http://www.recept-oldal.hu/cikkek/tortak/karibi-kokusztorta.html
Nagyon finom, nem túl bonyolult elkészíteni és nagyon látványos!

Hozzávalók:

A piskótához:
3 tojás,
3 evőkanál cukor,
3 evőkanál rétesliszt.

A kókuszos réteghez:
4 tojásfehérje,
10 dkg kókuszreszelék,
4 evőkanál porcukor,
1 púpozott evőkanál liszt,
1 kávéskanál sütőpor,
opcionálisan lekvár.

A töltelékhez és bevonathoz:

25 dkg jó minőségű csokoládé,
1 evőkanál rum.


Elkészítés:


A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is. Végül a lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Rácsra téve kihűtjük. 
A kókuszos réteghez a tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját eltesszük más süteményhez vagy majonézhez. A tojásfehérjéből, fokozatosan hozzáadva a cukrot, kemény habot verünk. A kókuszreszeléket összekeverjük a liszttel és sütőporral, majd a tojáshabba forgatjuk. Ugyanazt a tortaformát, amiben a piskótát sütöttük, kibéleljük sütőpapírral, egyenletesen elterítjük benne a kókuszos tésztát, és 180 fokon addig sütjük, míg a teteje kicsit színesedni nem kezd (kb. 15 perc.). Kihűtjük.
A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk. Elkeverjük benne a rumot. A piskótakorongot tortatálra helyezzük. A csokoládé egyharmad részét rákenjük, majd óvatosan ráhelyezzük a kókuszos korongot. 
A tortát kívülről bevonjuk a maradék csokoládéval. Kókuszforgáccsal díszíthetjük.

Én annyit változtattam a recepten, hogy a piskótára előbb lekvárt kentem és csak utána jött az olvasztott csokoládé, amibe viszont nem tettem rumot. Rendes rum soha nincs itthon és az első alkalommal rumaromát tettem a csokiba, ami nem tett jót neki. Összeugrott és alig lehetett kenni.













2013. október 14., hétfő

Bocimobil muffinformában

Bocimobil muffinformában

Túrós sütemény receptet kerestem és ez nagyon megtetszett, bármit is jelent a Bocimobil:-)

Hozzávalók:

Tésztához (12 darabhoz):

9 dkg liszt,
7,5 dkg kristálycukor,
2 db tojás,
0,5 dl tej,
0,5 dl étolaj,
1,5 evőkanál cukrozatlan kakaópor,
1/2 tasak sütőpor.

A töltelékhez:

20 dkg túró,
10 dkg kristálycukor,
1 db tojás,
1 vaníliás cukor,
2,5 dkg búzadara,
1/2 citrom reszelt héja.

Elkészítés:

A tojások sárgáját keverjük ki a cukorral, adjuk hozzá tejet, az olajat, a kakaóport, majd a sütőporral összekevert lisztet is. A tojásfehérjéket verjük habbá, és óvatosan keverjük bele a kakaós masszába. A túrós részhez a túrót keverjük ki a tojással, a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, valamint a búzadarával. A muffin tepsinkbe tegyünk muffin papírokat, és osszuk el 12 felé a tésztát. Egy kávéskanál segítségével szórjuk rá a túrós masszát a kakaósra.Nem baj, ha soknak tűnik, mert sütés közben süllyed majd lefelé belőle.Előmelegített sütőben, lassú tűzön, 170 fokon, kb. 20 perc alatt süssük készre. Tűpróba!








Brokkolikrémleves

Brokkolikrémleves

Gyönyörű brokkolit kaptam és azonnal a krémleves jutott eszembe, de cselezni kell, mert az egyik fiam nem hajlandó brokkolit enni.Viszont nagyon szereti a zellerkrémlevest, így ugyanazt a receptet követtem, csak zeller helyett brokkolival.

Hozzávalók:

1 fej brokkoli,
2 szem közepes burgonya,
1-2 dl főzőtejszín,
1 leveskocka.

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és annyi vízzel feltesszük, amennyi ellepi. Beletesszük a leveskockát és 10 perc alatt félig megfőzzük. Közben a brokkolit megmossuk és rózsáira szedjük. Beletesszük a félig megfőtt krumpli mellé és további 10 perc alatt készre főzzük. Amikor megpuhult, hozzáöntjük a főzőtejszínt és rúdmixerrel pépesítjük. Krutonnal az igaz :-)




2013. október 13., vasárnap

Paradicsomleves betűtésztával

Paradicsomleves betűtésztával

Olyan paradicsomlevest akartam készíteni, amelyiknek paradicsomlé az alapja és nem a sűrített paradicsom. Ez nagyon bevált, bár nekem sokkal több betűtésztát kell beletennem :-)

http://www.nosalty.hu/recept/paradicsomleves-betutesztaval-gonoszkatol

Hozzávalók:
1 l 100%-os paradicsomlé,
2 dl víz,
2 szál zellerlevél,
2 evőkanál kristálycukor,
só,
őrölt fekete bors,
10 dkg betűtészta.

Elkészítés:

A paradicsomlevet a vízzel, zellerlevéllel, csipet sóval és borssal, a kristálycukorral egy kisebb fazékba feltesszük főni. Ha felforrt, beletesszük a betűtésztát, és kb. 6-7 perc alatt megfőzzük. Ha kell, utánaízesítünk.